Partido, amigos y pizza

Confieso: a una de nosotras no le gusta mucho el fútbol.

Pero como todo tiene su lado bueno, es una excusa estupenda para invitar a gente a casa. Y más si somos nosotros los que tenemos Canal+ y el importantísimo partido de turno sólo se ve ahí. Es enterarme de que juegan y ya estoy maquinando qué preparar y quién vendrá, aunque tenga un par de horas entre la salida del trabajo y la hora del partido.

La pizza es de lo más socorrido, pero por favor, una rica y casera.

 Ya conocéis nuestro lema: "¡fuera pereza!"

Es verdad que para eso es fundamental tener cierto "fondo de nevera/despensa". No cuesta nada, por ejemplo, preparar una buena cacerola de salsa de tomate de vez en cuando y congelarla en botes de conserva para tener siempre a mano.

Así que manos a la obra. Pizza para los amigos. 

Yo preparé la masa, pero para los menos iniciados siempre se puede comprar la masa refrigerada que hay en todos los súper. La que viene enrollada.

Utilicé una receta de Thermomix que además de levadura de panadería, fermenta un poco más gracias a la cerveza negra.

ingredientes para la masa: 

*200 gr. (2 cub.) de cerveza negra

* 75 gr. ( 1/2 cub.) de aceite.

* 1 cucharadita de sal

* 20 g de levadura prensada de panadería.

* 400 gr. aprox (7 cub.) de harina (mitad integral mitad blanca)

* una cucharadita de orégano

Se vierten los líquidos, el orégano y la sal en el vaso. Programa 1 min., temp 40º, vel. 2. Añade la levadura y  la harina. Amasar 1 min. a vel. espiga. Debe quedar formando una bola y las paredes del vaso limpias. Si la masa queda hecha migas es que falta líquido. Si está pastosa y las paredes del vaso sucias es que falta harina, así que habrá que ir añadiendo una cosa o la otra según necesidad.

Se tapa la masa con un paño húmedo y se deja reposar 1 hora para que fermente.

Pasado este tiempo tendremos una masa esponjosa que extenderemos con el rodillo sobre una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente.

Se cubre con la salsa de tomate y queso mozzarella rallado (si tenéis niños es el momento perfecto para que os ayuden) y ya tenemos la base para cualquier relleno.

El último día la pizza elegida fue con alcachofas, queso de cabra y jamón.

Las alcachofas eran en conserva, por eso de las prisas, pero con unas naturales ya sería la bomba. Por supuesto hay que elegir conservas de buena calidad. Existe un abismo de sabor entre unas marcas y otras y pagar un par de euros más no nos va a arruinar. El jamón también mejor si es buenecillo. Suele haber sobres en oferta en el súper de paletilla ibérica que os pueden sacar de más de un apuro (para nuestro fondo de nevera/despensa).

Bueno, pues eso. Se precalienta el horno a 240ºC.

Colocar las alcachofas cortadas en cuartos sobre la base de nuestra pizza. Desmigar medio rulo de queso de cabra y repartir un poco a ojo por encima de las alcachofas.

Meter la pizza en el horno, de la mitad hacia abajo, bajando la temperatura a 200ºC

A los 20 min sacarla del horno y repartir el jamón cortado en tiritas por encima

Este es el resultado

Buena pinta ¿eh?



Por cierto, era la vuelta de los cuartos de la Champions. Se clasificó el Madrid.