Hoy vamos a recomendar un par de novelas relacionadas con la cocina.
Sugerencias de lecturas para estos meses de verano en los que casi todos leemos algo más.
La primera me la regalaron cuando Cook'n'Fun se ponía en marcha, allá por el mes de noviembre.
Se llama Confesiones de un chef, de Anthony Bourdain. Editada por RBA bolsillo.
Bourdain cuenta en primera persona, sin ahorrar ningún detalle, sus vivencias cuando empezaba a convertirse en un profesional de la cocina: trabajo duro, amigos para siempre, meteduras de pata de novato, secretos ocultos de las cocinas de los restaurantes, anécdotas y experiencias personales. De manera súper amena... a veces un poco bestia.
Especialmente recomendable el capítulo dedicado a Japón y su cocina. Y sus veranos de niño en Francia y el descubrimiento de las ostras.
Si seguís Canal Cocina, Anthony Bourdain ahora tiene un programa que se llama La vuelta al mundo: http://www.canalcocina.es/programa/vuelta-mundo-anthony-bourdain
La segunda es Rapsodia Gourmet, de Muriel Barbery. Editada por Seix Barral.
La escritora se hizo mundialmente famosa hace tres años con La elegancia del erizo (llevado al cine este invierno), aunque este libro es anterior, el primero.
Un célebre crítico gastronómico, bastante odioso y egoísta, en su lecho de muerte intenta recordar el sabor que más feliz le ha hecho nunca. Repasa toda su vida a través de los distintos sabores que ha probado: carne, mayonesa, helado, whisky...
Sus recuerdos se mezclan con la opinión, casi nunca positiva, que tiene de él su entorno: su familia, compañeros de profesión, dueños de restaurantes, su amante, su gato, el mendigo de la esquina.
Y aparecen de nuevo algunos de los personajes de La elegancia del erizo, por ejemplo la maravillosa portera Renée.
También me han recomendado recientemente Mantis, de Mercedes Castro.
Pero ese aún no lo he leído...
¿Tenéis alguna novela relacionada con cocina o comida que os haya gustado mucho, mucho?
Entradas
Sí, sí que es bestia Bourdain, pero eso es lo bueno que tiene: la mezcla de testosterona, mala leche y amor absoluto por la cocina.
ResponderEliminarComo un Dr. House ex yonqui y putero metido a chef.
Un poco en la misma línea está 'Calor', de Bill Buford y editado en español por Anagrama.
Buford fue a hacer un reportaje sobre Mario Batali, un cocinero muy famoso en Estados Unidos, y ya que estaba allí, decidió que iba a pasarse una buena temporada con él para aprender el oficio y contarlo.
También está lleno de excesos y disparates: megalomanía, cocaína, humillaciones constantes a los aprendices, etc.
En España, y después de que saliera el libro de Bourdain, David Trueba intentó hacer un poco lo mismo con Sergi Arola, pero el resultado es muy ñoño y muy flojito.
Lo que sí hay es un cómic brutal y tronchante. Lo editó Gourmandia, la editorial de Mugaritz, se llama 'Los bajos de la alta cocina' y el guión y los dibujos son de Álvarez Rabo.
Lo que hace es reírse de los tópicos y el esnobismo que rodean al mundo de la cocina. Y caricaturiza a todos sus popes. Pero con esa misma pasión por la gastronomía de Bourdain.
O sea, a comer, a leer, a reírse y a disfrutar.
Y por favor, Cook and Fun, Fun and Cook, queremos un curso de gin tonics y copas ya.
Hasta Calamaro lo está pidiendo!!!!: http://www.youtube.com/watch?v=rSzGF0MDsjI
Anónimo, muchísimas gracias por tu comentario.
ResponderEliminarAñadimos pues a la lista de recomendaciones:
Calor, de Bill Buford
El cómic Los bajos de la alta cocina, de Álvarez Rabo
Y, por supuesto, al gran Calamaro.
Los gintonics y cócteles llegarán, en los últimos tiempos nos lo piden sin parar.
Aunque no sean recomendables, al contrario que los libros, para la salud de algunos.
Felices lecturas.